Tin tức nổi bật
Hình ảnh quảng cáo
5 món ăn - bà i thuốc chữa bệnh từ cá chuối
Bài thuốc chữa bệnh từ cá chuối có tác dụng gì?
Cá chuối còn được gá»i vá»›i nhiá»u tên gá»i khác nhau tùy vùng miá»n nhÆ° cá lóc, cá quả, cá chuối hoa, cá bông, Ä‘iểu ngÆ°, hoa ban ngÆ°, hắc ngÆ°… Và tên khoa há»c của cá chuối là Ophicephalus maculatus Lacépède.
Thịt cá chuối có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt để làm thuốc chữa bệnh
Các nhà khoa há»c Ä‘ã nghiên cứu và chỉ ra nhiá»u thành phần dinh dưỡng trong thịt cá chuối. Theo Ä‘ó, trong thịt cá có 18,2% protid, Ca 90mg%, Fe 2,2mg%, 2,7% lipid, P 240mg%... và cứ 100g thịt cá sẽ cung cấp 100calo.
Trong Äông y, cá chuối là má»™t vị thuốc, các món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ cá chuối có tác dụng chữa các bệnh vá» xÆ°Æ¡ng khá»›p, phù ná», trÄ©, trẻ kém ăn, cháºm tiêu… Bởi, nghiên cứu của các bác sỹ Äông y cho thấy, cá chuối có vị ngá»t, tính bình, không Ä‘á»™c. Khi ăn các món ăn, bài thuốc từ cá chuối sẽ giúp kiện kỳ, lợi thủy, tiêu viêm, khu phong thanh nhiệt, khứ ứ sinh tân. ThÆ°á»ng được dùng để Ä‘iá»u trị cho các trÆ°á»ng hợp phong thấp, Ä‘au khá»›p, trÄ©, lở ngứa, cháºm tiêu, trẻ kém ăn.
Cá chuối là loại cá được nhiá»u ngÆ°á»i yêu thích trong số các loại cá nÆ°á»›c ngá»t. Bởi, hàm lượng dinh dưỡng trong cá chuối cao, thịt nạc má»m, ít mỡ, vị thÆ¡m ngon. Có thể dùng cá chuối hàng ngày vá»›i má»™t lượng khoảng 100 – 200g và chế biến thành nhiá»u món ăn, bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Do cá chuối có tác dụng chống oxy hóa nên nó còn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng để phòng và chữa các bệnh mạn tính nhÆ° tim mạch, huyết áp, mỡ máu, ung thÆ°…
Má»™t số món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ cá chuối
Äể phòng và há»— trợ Ä‘iá»u trị các bệnh mạn tính nhÆ° xÆ°Æ¡ng khá»›p, trÄ©, tim mạch, mỡ máu…, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng, nên chế biến những món ăn, bài thuốc từ cá chuối nhÆ° sau:Nem cá chuối tốt cho ngÆ°á»i bị bệnh trÄ©: Cá chuối 200g, rau diếp cá 1 nắm to, bánh Ä‘a nem 1 túi. Cá chuối rá»a sạch không Ä‘ánh vẩy, bá» ruá»™t, sau Ä‘ó trát đất kín bên ngoài và vùi vào đống lá»a nÆ°á»›ng đến khi đất khô cứng, nứt nẻ. Tiếp đến, lấy cá ra từ đống lá»a, để nguá»™i, tách bá» lá»›p đất, cạo bá» vây vẩy và lấy phần thịt. Dùng bánh Ä‘a nem cuốn thịt cá, rau diếp cá và má»™t số rau thÆ¡m khác; ăn kèm vá»›i nÆ°á»›c mắm; có thể cuốn thêm ít bún tùy sở thích.
Cá chuối hầm bí Ä‘ao tốt cho ngÆ°á»i bị phù ná»
Cá chuối hầm bí Ä‘ao tốt cho ngÆ°á»i bị phù ná»: 1 con cá chuối khoảng 200 – 300g, bí Ä‘ao 200g. Bí Ä‘ao gá»t vá», rá»a sạch, thái miếng; cá chuối không Ä‘ánh vảy rá»a sạch, bá» ruá»™t. Cho cá chuối và bí Ä‘ao Ä‘ã làm sạch vào nồi, thêm hành tá»i Ä‘áºp giáºp, nÆ°á»›c, gia vị, không cho muối và nấu chín. Duy trì ăn món này trong 3 – 5 ngày, má»—i ngày 1 lần sẽ có tác dụng giảm phù ná» tay chân, phù do thiếu dinh dưỡng, phù do bệnh tim tháºn, phù do nhiá»…m Ä‘á»™c thai nghén.
Ruốc cá chuối tiêu gừng tốt cho ngÆ°á»i già và trẻ suy nhược: Cá chuối 1 kg làm sạch vảy, rá»a sạch, bá» ruá»™t, đầu Ä‘uôi cắt khúc. Cho cá vào nồi thêm mắm muối, bá»™t tiêu, gừng Ä‘áºp giáºp, má»™t chút nÆ°á»›c sôi rồi Ä‘un chín. Sau Ä‘ó Ä‘em cá chuối gỡ bá» xÆ°Æ¡ng, phần thịt cá giã nhá», thêm muối tiêu và chút bá»™t gừng. Tiếp Ä‘ó cho chút dầu vào chảo Ä‘un nóng và bá» cá Ä‘ã giã nhá» vào rang khô, để nguá»™i rồi cho vào lá» sạch Ä‘áºy nắp kín. Duy trì ăn kèm ruốc cá chuối tiêu gừng trong các bữa ăn từng đợt 5 – 7 ngày để cải thiện sức khá»e của ngÆ°á»i già và trẻ nhá».
Cá chuối hầm đại táo há»— trợ Ä‘iá»u trị lao phổi
Cá chuối hầm đại táo dùng cho các trÆ°á»ng hợp lao phổi, suy nhược: Cá chuối 1 con khoảng 200 – 300g, táo Ä‘á» 5 – 7 quả và gừng tÆ°Æ¡i 12g. Cá chuối làm sạch vẩy, rá»a sạch, bá» ruá»™t, đầu Ä‘uôi, cắt khúc; gừng rá»a sạch, Ä‘áºp giáºp. Cho cá chuối làm sạch cắt khúc vào nồi, thêm gừng Ä‘áºp giáºp, chút mắm muối, bá»™t tiêu, gia vị và nấu nhừ. Má»—i tuần ăn món cá chuối hầm đại táo từ 2 – 3 lần để đạt hiệu quả tốt nhất.
Canh cá chuối Ä‘áºu Ä‘á» giúp chữa tháºn hÆ° nhiá»…m mỡ, phù ná»: Cá chuối 200g, Ä‘áºu Ä‘á» 200g, ruá»™t bò 200g. Cá chuối làm sạch, bá» ruá»™t, cắt khúc; ruá»™t bò làm sạch, thái miếng má»ng; Ä‘áºu Ä‘á» vo sạch. Äem cá chuối, ruá»™t bò và Ä‘áºu Ä‘á» nấu thành canh, ăn 1 lần/tuần để há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh.
Những món ăn, bài thuốc chữa bệnh từ cá chuối trên Ä‘ây nếu dùng kiên trì, Ä‘úng cách sẽ giúp phòng và há»— trợ Ä‘iá»u trị bệnh rất tốt. Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn ngon từ cá tại http://casongda.com.vn/blog
Sản phẩm Cá sông đà
Các bài viết khác
